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　　做法：
春
笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、
 老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。