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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放
入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀
稍收汁时盖上 
锅盖焖。