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　　  做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半
掩住春 笋，盖上锅
盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候  加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。