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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切
成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、
老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住

 春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。