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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。