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教育部办公厅主任

　　做法：春笋切成片 后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左
右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒均  匀
，加 入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。