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　　做法：春笋切成片后
加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。