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系列

　　做法：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮  泡软，拍裂一小块 姜， 热锅，用
姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即可品尝。