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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝
油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。