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　　做法 ：春笋切成片
后加少 许盐捞出后 
用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。