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　　做法：春笋

切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放 
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转

中火 。煮  到水 快熬干的
时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。