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　　做 法：春 笋切成片后加少
许盐捞出后用清
水浸泡  ，生 姜
切片，葱切成段


。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。