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　　做法 ：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入
盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。