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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生 姜切片 ，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅
盖
大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖
焖。