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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
， 加入少 量 清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅 盖焖。