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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜


、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春

笋，盖 上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀
稍 收汁时
盖上锅盖焖。