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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用
清水把陈皮泡软，
拍
裂一小块姜，热锅，用
姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待
油六成热下鱼，煎至


微黄。煮 沸 瓦煲里的清水， 放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。