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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块 在锅上 擦一遍
，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好  的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半
小时，下盐调味 
 即可品尝。