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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入 生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再
 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。