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　　做法：春笋 切 成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均  匀
稍收汁时盖上锅盖焖。