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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡 

， 生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀
稍收汁 时盖上 锅 盖焖。