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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱 切成 段
。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。