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　　做法：春笋切 成片后
加少许盐捞出 后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅 烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒


1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋  ，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，

翻 炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。