91一起草
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均 匀， 加入少量
清水半掩住春笋，盖

上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅
盖焖。