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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热
，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀

，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快
熬干的时
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。