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　　做
 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分
钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ， 翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖  焖。