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　　做法 ：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
 、葱 段翻炒
1分钟左 右。 再加入
生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火  煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。