2004 
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　　 做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，  生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分
钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。