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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝 油翻炒均匀  ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。