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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺 油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒 1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。