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　　做法：春笋切成片后加 少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧  热，倒  入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段
翻炒1 分钟左右。再加  入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖
焖。