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做法：春笋

切成片后加少许盐捞出
后用
清水浸泡，生姜切片，
葱切 
成段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。