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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡， 生姜切
片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。