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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝
  油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅
盖 焖。