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　　做法：春笋切成片后

 加少

许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀， 加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。
煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。