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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成

段。
锅 烧热，
倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开 后转中火。煮到水快熬干 的 时候 加入  盐，翻
炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。