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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出
后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2  勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干
的时 候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。