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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅
烧热，倒入2 勺油，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，
盖上锅盖 
大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的  时候 
加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。