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　　做法：春笋切 成 片后加
 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟 左右。再加 入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开 后转中

火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。