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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，
 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，
放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒 均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。