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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油  翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，  盖上 锅 盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。