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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。