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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻 炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。