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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍
收汁时盖
上锅盖焖。