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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热
 ，
倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快 熬干的

时候加入盐，翻 炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。