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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋


、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收 汁时盖上 锅盖焖。