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　　做法：春笋切成片后
 加少许盐捞出 后用清水
浸泡，生姜
切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开
后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。