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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，


葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖 
大火煮开 后转中火。煮 到水  快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。