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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，  生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放
入生

姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分
钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀  ，加入
少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。