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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量
清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候
加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。